■商品について

 当店ではお肉の状態を見ながら徹底した下処理を行い、その後特製のタレに漬け込み熟成させる【仕込み工程】と【低温でじっくり焼き上げる工程】を五日以上の時間をかけ、行っております。

通販用の商品は、旨味をぎゅっと閉じ込めたリブ肉に、オリジナルBBQソースを塗りながら、ご自宅で仕上げ調理を行って頂けるように、絶妙な焼き加減に調整しております。その最後の調理を行うことにより、ご自宅でもお店さながらの味が再現可能となっております。ご自宅でのパーティーシーンでも、本格BBQリブをお楽しみくださいませ。

 ■美味しくお召し上がり頂く為の焼き方手順

商品は、真空パックの冷蔵便でお届けいたします。到着後直ぐにお召し上がりにならない場合は、冷蔵庫にて保管下さい。

沸騰しないよう、弱火で3０分程度 　　 

① 商品が十分に浸る量のお湯を鍋に沸かし、商品は開封せずお届けした状態で、湯せんしてください。湯せんすることで、冷蔵により締まってしまったお肉を元の状態に戻していきます。 　　　

② 湯せん後、ザル等を使い、お肉と一緒に入っているタレは捨ててください。

※ 万が一開封してしまった場合は、ジップロック等で完全密封してから湯せんをお願いします。

手順2.仕上げ焼き 　　　

① 湯せん後、取り出したお肉は洗わず、つけ込みダレが付いたままで焼いてください。 　　

② 香ばしい食感に仕上げる為に、お肉を動かしながら、全体的に万遍なく、「しっかり」焦げ目が付くように表面を焼いてください。 　　　

※ お肉は、中まで火が入っておりますので、表面を焼くだけになります。 　　

③ しっかり表面に焦げ目がつきましたら、ハケ等を使い、同封のMAMMOTHオリジナルBBQソースをお肉全体に伸ばす様に、たっぷりとつけながら軽く炙り焼きしてください。　 　　　

※ BBQソースは、冷蔵状態により固まっている場合がありますので、軽く湯せん等で温めてご使用ください。 　　

※ ソースを塗ると焦げやすくなりますので、焼く際はご注意ください。 　　　

※ 湯せん後の仕上げ焼は、表面を香ばしい食感に仕上げることが目的になりますので、 直火、直熱で全体に焼けるオーブンやトースター等の器具のご使用を推奨しておりますが、 ホットプレートやフライパンでも、同様の手順で焼いて頂けると、美味しくお召し上がり頂けます。